Weinbeschreibung
Klar, mittleres Gelbgrün mit goldenen Reflexen, reduktiv - braucht Luft und Zeit
Kompakt und stoffig, weißer Pfirsich, weiße Johannisbeere, mineralisch, leicht salzig, Kräuter, angenehme Säure, gute Länge
Herstellung
Fossilreiche Kalksandstein- und Glimmerschieferböden, selektive Handle-se, Spontangärung und biologischer Säureabbau im Edelstahltank, Reifung auf der Feinhefe für 19 Monate im großen Holzfass
- enthält Sulfite
Passt zu
Kalbfleisch, Fisch und Meeresfrüchte mit hellen Saucen
Wissenswertes
Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.